Zwetschgen halbieren (jedoch nicht ganz durchschneiden), den Kern entfernen und dann die zwei aneinanderhängenden Hälften jeweils einmal einschneiden. So haben Sie eine Zwetschge mit vier „Zipfeln“.
Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Dann mit den restlichen Zutaten für den Teig gut verkneten.
Mit Folie abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Das Teigvolumen sollte sich verdoppeln.
Nun den Teig auf einem Backblech gleichmäßig verteilen.
Die Pflaumen aufrecht mit den Zipfeln nach oben in den Teig stecken. Umso dichter, umso saftiger der Kuchen.
Im Backofen auf 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
Die Sahne steif schlagen und mit dem Kuchen servieren.
