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Mauseloch

Wirsing mit Möhrchen und süßer Senfsoße

  • Für 4 Personen
  • Vegetarisch
  • Herbst
  • Winter

Zutaten

Was benötige ich für das Rezept Wirsing mit Möhrchen und süßer Senfsoße?

  • 1 Wirsing
  • 4 Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 4 Kartoffeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 3 EL süßer Senf
  • Meersalz, Mühlenpfeffer

Zubereitung

Wie bereite ich Wirsing mit Möhrchen und süßer Senfsoße zu?

  1. Zwiebel grob hacken. Möhren in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln bürsten und ungeschält in kleine Würfel schneiden und alles in Olivenöl andünsten.
  2. Wirsing halbieren und den Strunk entfernen. Die Blätter einmal längs entlang der Blattrippe und dann quer in dünne Streifen schneiden. Ebenfalls zu dem anderen Gemüse geben, kurz mitdünsten, Gemüsebrühe angießen und 20 Minuten auf mittlerer Flamme garen lassen.
  3. Den süßen Senf einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Mit Pellkartoffeln oder Naturreis servieren.
Letzte Aktualisierung: 20. November 2022