Zwiebel und Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden und mit Ghee oder Kokosöl andünsten. Tomatenmark dazu geben und kurz mitbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die restlichen Zutaten mit dazu geben.
Die frischen Tomaten würfeln und kurz vor dem Servieren zur Suppe geben und mit dem Zauberstab pürieren (hier kann auch noch eine rote Paprika mit dazu oder ein kleines Stück gewürfelte Zucchini…).
Auf die gewünschte Temperatur erwärmen und servieren.
Wer hat, kann frische Kräuter dazu reichen und/oder ein Baguette.
