Was benötige ich für das Rezept Schwarzwurzeln in Currysahne für zwei Personen?
500 g Schwarzwurzeln
½ Tasse Essig
1 EL Butter
1 EL Currypulver
Meersalz
1/2 TL Rohrohrzucker
100 ml Sahne
Zubereitung
Wie bereite ich Schwarzwurzeln in Currysahne für zwei Personen zu?
Schwarzwurzeln unter fließendem Wasser schälen, schräg in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden und sofort in Essigwasser legen, damit sie weiß bleiben.
Die Butter in einem breiten Topf schmelzen und das Curry unter rühren kurz bei milder Hitze darin anschwitzen. Die Schwarzwurzeln tropfnass zugeben und in der Currybutter wenden, mit Meersalz und Rohrohrzucker würzen und die Sahne unterrühren. Die Schwarzwurzeln zugedeckt bei mäßiger Hitze ca. 20 Minuten garen.
Dazu schmecken z.B. Pellkartoffeln und ein grüner Salat.
