Rote Bete waschen, Wurzelansatz abschneiden. Blätter und Stiele in Streifen schneiden. Die Knollen dünn hobeln.
Majoran waschen und trocken schütteln, Blättchen abzupfen.
Gratinform mit Butter einfetten. Backofen auf 190° vorheizen. Rote Bete Scheiben und Blattstreifen in die Form schichten. Sahne, Eier, Majoran, Senf, Salz und Pfeffer verquirlen und über die Rote Bete gießen.
Butterkäse darüber hobeln.
Im Backofen ca. 40 Minuten backen.
Dazu passt z.B. ein frischer grüner Salat mit Baguette.
