Mauseloch

Montag – Freitag: 8:00 – 20:00 Uhr
Samstag: 8:00 – 18:00 Uhr

Mauseloch

Porree-Reis-Pfanne

  • Für 4 Personen
  • Vegetarisch
  • Ganzjährig

Zutaten

Was benötige ich für das Rezept Porree-Reis-Pfanne?

  • 750 g Porree
  • 200 g geräucherten Tofu (oder Speck von Metzgerei Huth)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 4 EL Olivenöl
  • 3 EL Rosinen
  • 80 g Pinienkerne oder Mandelblättchen
  • 150-200 ml Weißwein oder Gemüsebrühe
  • Meersalz, frischer Pfeffer
  • geriebener Parmesan

Zubereitung

Wie bereite ich Porree-Reis-Pfanne zu?

  1. 200 g Reis wie auf der Packung beschrieben zubereiten.
  2. Den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden.
  3. Tofu oder Speck würfeln und in Olivenöl anbraten.
  4. Knoblauch und Zwiebeln fein hacken und mit in die Pfanne geben. Ebenso die Pinienkerne (oder Mandelblättchen) hinzufügen.
  5. Die Porreeringe zugeben und ca. fünf Minuten unter Rühren mitdünsten.
  6. Rosinen und Weißwein dazu geben und alles bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Mit dem fertigen Reis servieren und alles mit Parmesan bestreuen.
Letzte Aktualisierung: 12. Januar 2023