Mauseloch

Montag – Freitag: 8:00 – 20:00 Uhr
Samstag: 8:00 – 18:00 Uhr

Mauseloch

Paprikacremesüppchen

  • Für 4 Personen
  • Vegetarisch
  • Ganzjährig

Zutaten

Was benötige ich für das Rezept Paprikacremesüppchen?

  • ca. 450 g Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Butter
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • Meersalz, frischer Pfeffer, Paprikapulver, Chilipulver, Muskatnuss
  • 4 TL Crème fraîche zur Dekoration
  • etwas Petersilie, ebenfalls Deko

Zubereitung

Wie bereite ich Paprikacremesüppchen zu?

  1. Die Paprikaschoten putzen und würfeln.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Etwas Butter in einem Topf zerlassen und alles zusammen anschwitzen.
  3. Mit der Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und bei geschlossenem Deckel kochen, bis die Paprikastücke weich sind.
  4. Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chilipulver und Muskat abschmecken.
  5. Suppe heiß mit Crème fraîche und etwas gehackter Petersilie servieren.
Letzte Aktualisierung: 9. Februar 2023