Was benötige ich für das Rezept Möhrengemüse mit Kartoffelkruste?
600 g Möhren
750 g Kartoffeln
125 ml Vollmilch
gerösteten Sesam
125 ml Sahne
100 g geriebenen Bergkäse
1 Knoblauchzehe
etwas Petersilie, Dill
Meersalz, Muskat
Zubereitung
Wie bereite ich Möhrengemüse mit Kartoffelkruste zu?
Kartoffeln schälen, vierteln und in etwas Salzwasser kochen.
Möhren mit einer Gemüsebürste waschen und in Stifte schneiden. Möhren in etwas Butter knackig andünsten und mit Dill und Gewürzen abschmecken. Mit Sahne aufgießen und ziehen lassen.
Die fertig gegarten Kartoffeln zerstampfen und mit etwas Butter, Muskat, Petersilie und der Milch zu Püree schlagen.
In einer gebutterten Auflaufform erst das Gemüse, dann den Sesam und zum Schluss das Püree schichten.
Mit Käse bestreuen und ca. 15 Min. bei 200° C überbacken.
