Was benötige ich für das Rezept Mangold mit Crème Camembert und Pellkartoffeln?
800 g Mangold
1 Zwiebel
1 Knoblauch
600 g Kartoffeln
Olivenöl
Meersalz und Mühlenpfeffer
150 g Sahne
100 g Camembert
Zubereitung
Wie bereite ich Mangold mit Crème Camembert und Pellkartoffeln zu?
Pellkartoffeln aufsetzen. Haben Sie einen Dampfeinsatz? Damit schmecken die Kartoffeln noch aromatischer. 😊
Die Stiele vom Mangold abschneiden und in feine Streifen schneiden. Das Grün ebenfalls, jedoch noch an Seite stellen.
Die Stiele mit kleingewürfeltem Knoblauch und Zwiebel in Olivenöl andünsten. Leicht salzen und pfeffern und mit 3-4 EL Wasser abgedeckt ca. 10 Minuten auf leichter Flamme köcheln lassen. Dann die Flamme erhöhen und das Grün mit dazu geben.
Wenn das Grün zusammengefallen ist, den klein geschnittenen Camembert unterheben und solange wärmen, bis der Käse geschmolzen ist.
