Kürbissalat

Für 4 Personen
Vegetarisch
Sommer
Winter

Zutaten

Was benötige ich für das Rezept Kürbissalat?

400 g Hokkaido
1 Apfel
80 g Feta oder Mozzarella
1 EL Zitronensaft
Olivenöl
Balsamico Bianco
Meersalz
2 Hand voll
Sonnenblumenkerne
wer hat, 100 g Ruccola

Zubereitung

Wie bereite ich Kürbissalat zu?

Kürbis und Apfel fein reiben.
Mit dem Zitronensaft beträufeln.
Feta bzw. Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne kurz anrösten und mit den restlichen Zutaten den Salat gut vermischen.
Ruccola waschen und am Schluss auf dem Salat dekorieren.

Letzte Aktualisierung: 26. August 2023