Was benötige ich für das Rezept Kohlrabi-Möhren-Gemüse in Petersiliencreme?
200 g Möhren
2 Kohlrabi
2 Zwiebeln
1/2 Bund Petersilie
100 g Frischkäse
1 EL Butter
1 EL Olivenöl
200 ml Gemüsebrühe
Meersalz, Mühlenpfeffer
Zubereitung
Wie bereite ich Kohlrabi-Möhren-Gemüse in Petersiliencreme zu?
Zwiebeln fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten.
Kohlrabi und Möhren grob stifteln und mit Butter zu den Zwiebeln geben und kurz mit andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Gemüse mit einer Kelle herausnehmen. In die Brühe die fein geschnittene Petersilie und Frischkäse einrühren. Mit den Gewürzen abschmecken. Das Gemüse auf dem Teller anrichten und mit der Soße begießen.
