Mauseloch

Montag – Freitag: 8:00 – 20:00 Uhr
Samstag: 8:00 – 18:00 Uhr

Mauseloch

Grünkohlsalat

  • Für 4 Personen
  • Vegetarisch
  • Winter

Zutaten

Was benötige ich für das Rezept Grünkohlsalat?

  • 2-3 Strünke Grünkohl
  • 4 Möhren
  • 1 Paprika
  • 1 Apfel
  • 1-2 Hände voll gehackte Walnüsse
  • Saft einer halben Zitrone oder einer halben Bergamotte
  • Meersalz, Mühlenpfeffer
  • Oliven- oder Rapsöl
  • noch etwas Essig, z.B. Condimento bianco von Rapunzel

Zubereitung

Wie bereite ich Grünkohlsalat zu?

  1. Die krausen Blätter vom Grünkohl abziehen, waschen und klein schneiden. Möhren fein raspeln, Paprika und Apfel in Würfel schneiden.
  2. Eine gekochte Kartoffel vom Vortag schmeckt in diesem Salat auch lecker.
  3. Mit den restlichen Zutaten vermischen und ein bisschen ziehen lassen.
  4. Haben Sie schon mal eine Bergamotte probiert? Einfach wie eine Zitrone verwenden. Der Geschmack ist nicht ganz so sauer, dafür etwas herber.
Letzte Aktualisierung: 7. März 2024