Mauseloch

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Samstag: 8:00 – 18:00 Uhr

Mauseloch

Grüner Spargel-Salat mit Cherrytomaten

  • Für 4 Personen
  • Vegetarisch
  • Frühling

Zutaten

Was benötige ich für das Rezept Grüner Spargel-Salat mit Cherrytomaten?

  • einige Stängel grünen Spargel
  • 2 Hand voll Cherrytomaten
  • 3 Möhren
  • einige Blätter Spinat
  • Olivenöl, Balsamico Essig oder frischen Zitronensaft
  • Meersalz, Mühlenpfeffer
  • wer hat, 1-2 TL Umami *
  • drei Hände voll geröstete Kürbiskerne

Zubereitung

Wie bereite ich Grüner Spargel-Salat mit Cherrytomaten zu?

  1. Spargel leicht abspülen, Stil am Ende leicht kappen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
  2. Cherrytomaten halbieren, Möhren fein raspeln, Spinat waschen und in passende Stücke zupfen.
  3. Mit den Zutaten für die einfache Soße vermischen und etwas ziehen lassen.
  4. Info: Umami ist eine Gewürzmischung von Sonnentor. Zutaten: Karotten, Pastinaken, Tomaten, Steinpilze, Zwiebel, Bohnenkraut, Schabzigerklee, Senfkörner, Bockshornklee, Lorbeerblätter, Meersalz geräuchert, Nori Alge.
Letzte Aktualisierung: 11. April 2024