Was benötige ich für das Rezept Gebratener Spinat mit getrockneten Pflaumen?
800 g Spinat
2 EL Olivenöl
2-3 Knoblauchzehen
halber TL gemahlener Kreuzkümmel
frischer Pfeffer
1-2 EL Zitronensaft
5-8 getrocknete Pflaumen
Zubereitung
Wie bereite ich Gebratener Spinat mit getrockneten Pflaumen zu?
Spinat waschen und noch tropfnass in einem großen Topf mit etwas Salz zugedeckt bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und leicht ausdrücken.
Knoblauch fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Kreuzkümmel anbraten.
Die Pflaumen in kleine Stücke schneiden und dazu geben.
Dann den Spinat hinzufügen und ca. 2 Minuten unter Rühren mit braten. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Von der Kochstelle nehmen und mit Zitronensaft vermischen.
