Was benötige ich für das Rezept Gebackene Zucchini mit Bärlauchcreme?
500 g Zucchini
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Meersalz, Mühlenpfeffer
150 g Sahne
150 g Naturjoghurt
1 EL frisches Bärlauchpesto von BioVerde
Zubereitung
Wie bereite ich Gebackene Zucchini mit Bärlauchcreme zu?
Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein würfeln und mit der Zucchini mischen. Alles mit Olivenöl begießen und etwas Salz bestreuen und einige Minuten ziehen lassen. Dann im Backofen auf 200° ca. 20 Minuten backen.
Sahne steif schlagen, Joghurt unterheben und mit Bärlauchpesto, Pfeffer, Salz und etwas Olivenöl abschmecken.
Die Zucchini mit der Bärlauchcreme servieren. Dazu passt Baguettebrot, aber auch Pellkartoffeln (z.B. Linda-Kartoffeln).
