Was benötige ich für das Rezept Fenchel-Orangen-Salat?
400 g Fenchel
3 kleine Orangen
3 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 EL rosa Pfefferbeeren
Meersalz, Mühlenpfeffer
Zubereitung
Wie bereite ich Fenchel-Orangen-Salat zu?
Fenchelknolle fein hobeln.
Eine Orange filetieren und in Orangenfilets zu den Fenchelstreifen geben. Aus den zwei anderen Orangen Saft pressen. Saft, Essig, Olivenöl, Pfeffer und Meersalz eine Soße mixen und auf den Fenchelstreifen verteilen.
Zum Garnieren etwas Fenchelgrün verwenden und direkt genießen.
