Fenchel-Apfel-Salat

Für 4 Personen
Vegan
Ganzjährig

Zutaten

Was benötige ich für das Rezept Fenchel-Apfel-Salat?

250 g Fenchel
1 Möhre
1 Apfel
3 EL Apfelessig
6 EL Olivenöl
halber TL Currypulver
Meersalz
halber Salat für Dekoration

Zubereitung

Wie bereite ich Fenchel-Apfel-Salat zu?

Das feine Fenchelgrün abzupfen, fein hacken und an Seite stellen.
Fenchelknolle putzen und auf der Salatreibe fein raspeln. Möhre und Apfel ebenso.
Gewürze mit Essig und Öl verrühren und mit Fenchelgrün und dem geraspelten Gemüse gut unterheben.
Auf gewaschenen Salatblättern portionieren.

Letzte Aktualisierung: 13. Juli 2022