Was benötige ich für das Rezept Einfacher Linseneintopf?
250 g braune Linsen
jeweils 100 g Sellerie, Möhre, Pastinake, Kartoffel
2-3 Lorbeerblätter
2 Zwiebeln
Olivenöl
Meersalz, frischer Pfeffer
800 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
Wie bereite ich Einfacher Linseneintopf zu?
Die Linsen in 800 ml Gemüsebrühe insgesamt 30 Minuten köcheln lassen.
Nach 10 Minuten das gebürstete (Kartoffeln geschält), klein geschnittene Gemüse und die Lorbeerblätter dazu geben und die letzten 20 Minuten mit köcheln lassen. Gegebenenfalls noch ein bisschen Gemüsebrühe dazu geben.
Die Zwiebeln andünsten und an Seite stellen. Nach der Garzeit die Zwiebeln unterrühren und würzig mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Wenn die Suppe schon auf dem Teller ist, mit einem Schuss Olivenöl verfeinern.
