Mauseloch

Montag – Freitag: 8:00 – 20:00 Uhr
Samstag: 8:00 – 18:00 Uhr

Mauseloch

Bohneneintopf

  • Für 4 Personen
  • Vegetarisch
  • Sommer
  • Winter

Zutaten

Was benötige ich für das Rezept Bohneneintopf?

  • 300 g Buschbohnen
  • 200 g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 40 g Grünkern, fein gemahlen
  • Olivenöl
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • ½ TL Curry
  • ½ TL Paprikapulver
  • 1 L Wasser
  • 2 EL Obstessig

Zubereitung

Wie bereite ich Bohneneintopf zu?

  1. Zwiebel- und Knoblauchwürfel in Öl kurz andünsten.
  2. Grünkernmehl zufügen und mit Salz, Gemüsebrühe, Curry und Paprika würzen und mit Wasser aufgießen.
  3. Bohnen putzen, die spitzen Enden kappen und in drei Teile schneiden.
  4. Klein gewürfelte Kartoffeln zugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch umrühren, damit nichts anbrennt. Gegebenenfalls nachwürzen.
  5. Vor dem Servieren mit Obstessig verfeinern.
Letzte Aktualisierung: 19. August 2023