Was benötige ich für das Rezept Auberginenjoghurtcreme (Brotaufstrich)?
2 kleine Auberginen
4-5 EL Olivenöl
400 g Joghurt
Chilipulver
halber TL gemahlener Kreuzkümmel
halber TL Meersalz
2 Knoblauchzehen
Zubereitung
Wie bereite ich Auberginenjoghurtcreme (Brotaufstrich) zu?
Auberginen halbieren, in dünne Scheiben schneiden und in feuerfeste Auflaufform schichten. Mit Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20 bis 25 Minuten weich garen.
In der Zwischenzeit Joghurt mit Chilipulver (Vorsicht, sehr scharf!), Kreuzkümmel und zerdrückte Knoblauchzehen verrühren. Joghurt auf die noch warmen Auberginen geben, vorsichtig untermischen und gekühlt servieren.
