Was benötige ich für das Rezept Auberginen mit Schmand?
Auberginenmenge nach Bedarf
3 Zehen Knoblauch
Olivenöl
Kräuter der Provence
200g Schmand
Meersalz, Pfeffer
Zubereitung
Wie bereite ich Auberginen mit Schmand zu?
Die Auberginen in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Großzügig mit Olivenöl begießen und gut vermengen.
Zwei Knoblauchzehen halbieren und zu den Auberginen geben. Salzen und mit Kräutern der Provence bestreuen. Kurz durchziehen lassen. Backofen auf 180° vorheizen. Die Auberginen auf mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen und ca. 30 Minuten backen.
Schmand mit Meersalz, Pfeffer, Kräutern und einer klein geschnittenen Knoblauchzehe verrühren und etwas durchziehen lassen.
