Zutaten: Gemüse

Pastinaken sind eine der vielen heimischen Gemüsesorten, die fast in Vergessenheit gerieten. Zu Unrecht.

Petersilie, ob Kraus ob Glatt ob Wurzel: Verwendung, Lagern, passende Gewürze,...

Rübstiel oder Stielmus, Haltbarkeit und Verwendung

Momos Rucola-Tipps, Rauke in der Küche

Sauerkraut, Geschichte, Herstellung, Qualitäten, Saison, Verwendung

Schwarzwurzel, der regionale Winterspargel, Momos Küchentipps

Sellerie, die Knolle; Einkauf, Lagern, Küchentipps.

Stauden- Bleich- oder Stangensellerie, Einkaufs- und Küchentipps

Der Shiitake, frisch oder getrocknet

Spargel- ob grün ob weiss ob lila