Mauseloch

Montag – Freitag: 8:00 – 20:00 Uhr
Samstag: 8:00 – 18:00 Uhr

Mauseloch

Posteleinsalat mit Nussapfel und Paprika-Minzdressing

  • Für 4 Personen
  • Vegetarisch
  • Winter

Zutaten

Was benötige ich für das Rezept Posteleinsalat mit Nussapfel und Paprika-Minzdressing?

  • 150 g Postelein
  • 2 Äpfel
  • 4 EL gemahlene Haselnüsse
  • 1 Ei
  • 1 EL Butter
  • 150 g Naturjoghurt 10%
  • 1 TL getrocknete Pfefferminze
  • 2 Msp Paprikapulver
  • 2 EL Apfelessig, Olivenöl
  • Meersalz

Zubereitung

Wie bereite ich Posteleinsalat mit Nussapfel und Paprika-Minzdressing zu?

  1. Postelein knapp am Wurzelbündel abschneiden und sanft waschen, wenn nötig.
  2. Äpfel in Spalten schneiden. Erst in Nussmehl, dann in verquirltem Ei und wieder in Nussmehl wenden und in heißer Butter goldbraun braten.
  3. Joghurt mit Pfefferminze, Paprikapulver, Apfelessig, Salz und Olivenöl verrühren.
  4. Postelein auf Tellern verteilen, mit den Nussäpfeln belegen und das Salatdressing darauf verteilen.
Letzte Aktualisierung: 9. Februar 2023