Montag – Freitag: 8:00 – 20:00 Uhr
Samstag: 8:00 – 18:00 Uhr

Mauseloch

Porree-Hafer-Salat

  • Für 4 Personen
  • Vegetarisch
  • Ganzjährig

Zutaten

Was benötige ich für das Rezept Porree-Hafer-Salat?

  • 1 Stange Lauch
  • 2 kleine Äpfel
  • 3 mittlere Möhren
  • 200 g Hafer / Nackthafer
  • 400 ml Wasser
  • halber TL Curry
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • Hand voll Rosinen
  • 1 EL Butter
  • 200 g Schmand
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig
  • Hand voll Walnüsse
  • Kräutersalz, Pfeffer

Zubereitung

Wie bereite ich Porree-Hafer-Salat zu?

  1. Hafer oder Nackthafer in dem Wasser ca. 10 Minuten köcheln lassen. Abgießen, Butter dazu geben und zugedeckt ausquellen lassen.
  2. Aus dem Schmand, Zitronensaft, Senf, Honig und den Gewürzen ein cremiges Dressing herstellen.
  3. Porree in feine Ringe schneiden. Äpfel und Möhren fein stifteln. Die Nüsse grob hacken.
  4. Wenn der Hafer ausgekühlt ist, werden alle Zutaten miteinander vermischt. Der Salat schmeckt noch besser, wenn er etwas durchgezogen ist.
Letzte Aktualisierung: 8. Dezember 2022