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Rezepte
Porree-Hafer-Salat
Für 4 Personen
Vegetarisch
Ganzjährig
Zutaten
Was benötige ich für das Rezept Porree-Hafer-Salat?
1 Stange Lauch
2 kleine Äpfel
3 mittlere Möhren
200 g Hafer / Nackthafer
400 ml Wasser
halber TL Curry
1 TL mittelscharfer Senf
Hand voll Rosinen
1 EL Butter
200 g Schmand
2 EL Zitronensaft
1 TL Honig
Hand voll Walnüsse
Kräutersalz, Pfeffer
Zubereitung
Wie bereite ich Porree-Hafer-Salat zu?
Hafer oder Nackthafer in dem Wasser ca. 10 Minuten köcheln lassen. Abgießen, Butter dazu geben und zugedeckt ausquellen lassen.
Aus dem Schmand, Zitronensaft, Senf, Honig und den Gewürzen ein cremiges Dressing herstellen.
Porree in feine Ringe schneiden. Äpfel und Möhren fein stifteln. Die Nüsse grob hacken.
Wenn der Hafer ausgekühlt ist, werden alle Zutaten miteinander vermischt. Der Salat schmeckt noch besser, wenn er etwas durchgezogen ist.
Letzte Aktualisierung: 8. Dezember 2022
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