Mauseloch

Montag – Freitag: 8:00 – 20:00 Uhr
Samstag: 8:00 – 18:00 Uhr

Mauseloch

Pastinaken-Möhren-Gemüse in Schnittlauchcreme

  • Für 4 Personen
  • Vegetarisch
  • Herbst

Zutaten

Was benötige ich für das Rezept Pastinaken-Möhren-Gemüse in Schnittlauchcreme?

  • 250 g Pastinaken
  • 250 g Möhren
  • 2 Zwiebeln
  • halber Bund Schnittlauch
  • 100g Frischkäse
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Olivenöl
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • Meersalz, Mühlenpfeffer

Zubereitung

Wie bereite ich Pastinaken-Möhren-Gemüse in Schnittlauchcreme zu?

  1. Pellkartoffeln aufsetzen.
  2. Zwiebeln fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten.
  3. Pastinake und Möhren grob stifteln und mit Butter zu den Zwiebeln geben und kurz mit andünsten.
  4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten leicht köcheln lassen.
  5. Gemüse mit einer Kelle herausnehmen. In die Brühe den fein geschnittenen Schnittlauch und Frischkäse einrühren. Mit den Gewürzen abschmecken.
  6. Das Gemüse auf dem Teller anrichten und mit der Soße begießen.
Letzte Aktualisierung: 28. Oktober 2022