Was benötige ich für das Rezept Orangen-Möhren-Salat?
300 g Möhren
2 Orangen
½ Bund Basilikum (od. getrocknet)
1 walnussgroßes Stück Ingwer
1 Prise gemahlener Koriander
1 EL Weißweinessig
4 EL Olivenöl
4 EL saure Sahne
Meersalz, Pfeffer
Zubereitung
Wie bereite ich Orangen-Möhren-Salat zu?
Die Möhren bürsten und in feine Stifte schneiden oder raspeln.
Eine Orange schälen und in kleine Würfel schneiden.
Mit den Möhren in einer Schüssel mischen.
Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden. Ingwer durch die Knoblauchpresse in ein Schälchen drücken. Die zweite Orange auspressen, mit dem Ingwer, Salz, Pfeffer, Koriander und Essig verrühren. Das Öl unterschlagen, das Basilikum untermischen. Das Dressing mit den Möhren mischen.
Den Salat nochmals abschmecken, auf Tellern anrichten und jeweils mit 1 EL saurer Sahne garnieren.
