Was benötige ich für das Rezept Mangold-Tomaten-Lasagne?
350 g Vollkorn-Lasagneblätter
Olivenöl
1 kg Tomaten
1 kg Mangold
50 g Butter
40 g Weizenvollkornmehl
1 EL Honig
125 ml Milch
250 ml Sahne
8 EL gehackte Kräuter
150 g geriebener herzhafter Käse
Meersalz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
Wie bereite ich Mangold-Tomaten-Lasagne zu?
Die Tomaten klein schneiden und in etwas Olivenöl andünsten. Salz, Honig und Gewürze dazugeben. 10 Minuten einköcheln.
In eine Auflaufform gießen und mit Lasagneblättern abdecken.
Den Mangold grob klein schneiden, erst den Strunk in Salzwasser dünsten, dann die Blätter kurz dazu geben. Abtropfen lassen.
Das Mehl in zerlassener Butter anschwitzen, Milch und Sahne dazugeben und kurz köcheln lassen. Mit Salz und Kräutern würzen sowie die Hälfte des Käses darin schmelzen.
Den Mangold auf die Lasagneblätter in der Auflaufform verteilen. Wiederum mit Lasagneblätter abdecken und mit der Kräutersoße begießen. Den restlichen Käse darüber streuen.
