Was benötige ich für das Rezept Käsenudeln mit Tomatenhaube?
5 Tomaten
500 g Vollkornmakkaroni
Meersalz
1 EL Butter
2 EL Weizenvollkornmehl
250 ml Vollmilch
250 ml Sahne
100 g Gouda
Kräutersalz, Pfeffer, Muskatnuss
2 TL mittelscharfer Senf
Butter für die Form
Zubereitung
Wie bereite ich Käsenudeln mit Tomatenhaube zu?
Die Hohlnudeln in Salzwasser al dente kochen.
In der Zwischenzeit Butter in einem hohen Topf schmelzen, darin das Weizenvollkornmehl anschwitzen und mit Milch und Sahne zu einer cremigen Soße rühren.
Gouda reiben und nach und nach unter Rühren in die Soße geben. Die Käsesoße mit Kräutersalz, Pfeffer, Muskatnuss und Senf kräftig abschmecken.
Eine große Auflaufform fetten, die abgetropften Nudeln mit der Käsesoße in die Form geben und kurz umrühren.
Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Tomatenscheiben ziegelförmig über die Nudeln schichten und im Backofen bei Oberhitze oder Grill ca. 5-10 Minuten gratinieren.
