Was benötige ich für das Rezept Italienisches Traubenbrot?
200 g entkernte Trauben
350 g feines Weizenvollkornmehl
½ Würfel frische Hefe
1 Prise Salz
4 TL Honig
halber EL Butter
Zubereitung
Wie bereite ich Italienisches Traubenbrot zu?
Hefe in 250 ml lauwarmen Wasser auflösen und mit Mehl, Salz und 1 TL Honig kräftig durchwalken, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Etwa eine Stunde abgedeckt gehen lassen. In dieser Zeit sollte er sich verdoppelt haben.
Eine eingefettete Springform mit dem Teig auskleiden.
Die Trauben auf dem Teig verteilen, leicht andrücken, mit dem restlichen leicht erwärmten Honig beträufeln und im auf 200° C vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen. Noch lauwarm servieren.
