Gebratene Fenchelkartoffeln

• 600 g Fenchel
• 600 g Kartoffeln
• 2 EL Erdnussöl
• 1-2 TL Schwarzkümmel
• 1-2 TL Cayennepfeffer
• 1-2 TL Steinsalz
• und das Grün von der Fenchelknolle

Kinderleicht zuzubereiten:

1. Kartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden.
2. Fenchel putzen, Stiele und holzige Teile entfernen und in 2 cm große Stücke schneiden.
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Kümmel ganz kurz anrösten. Kartoffeln und Fenchel dazu geben und einige Minuten anbraten.
4. Cayennepfeffer zugeben und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten garen. Hin und wieder umrühren.
5. Salz und Fenchelgrün dazu geben und nochmals 5 Minuten schmoren.