Mauseloch

Montag – Freitag: 8:00 – 20:00 Uhr
Samstag: 8:00 – 18:00 Uhr

Mauseloch

Feiner Krautkuchen

  • Für 4 Personen
  • Vegetarisch
  • Herbst
  • Winter

Zutaten

Was benötige ich für das Rezept Feiner Krautkuchen?

  • 300g fein gemahlenes Vollkornmehl
  • 125g Vollmilch
  • 20g Hefe
  • 50g Butter
  • Prise Meersalz
  • ca. 1,2kg Weißkohl
  • 1 S-Ei
  • 75ml Saure Sahne
  • 75ml Milch
  • Meersalz, Pfeffer, Kümmel und Muskat

Zubereitung

Wie bereite ich Feiner Krautkuchen zu?

  1. Aus den ersten Zutaten einen Hefeteig zubereiten, der als Boden in eine Springform kommt.
  2. Den Kohl vierteln, den Strunk herausschneiden und die Kohlblätter fein schneiden oder hobeln.
  3. Mit etwas Fett in einem Topf andünsten, etwas Gemüsebrühe zugeben und zugedeckt ca. 10-15 Minuten garen.
  4. Dann mit den restlichen Zutaten vermischen.
  5. Den gegangenen Hefeteig in einer Springform auslegen und einen Rand hochdrücken. Die Krautmasse auf dem Boden verteilen.
  6. Bei 180°C ca. 35 Minuten im Backofen backen.
Letzte Aktualisierung: 21. November 2022