Mauseloch

Montag – Freitag: 8:00 – 20:00 Uhr
Samstag: 8:00 – 18:00 Uhr

Mauseloch

Endiviensalat mit Apfel, Nuss & Pecorino

  • Für 4 Personen
  • Vegetarisch
  • Herbst

Zutaten

Was benötige ich für das Rezept Endiviensalat mit Apfel, Nuss & Pecorino?

  • 400 g Endiviensalat
  • 1 Apfel
  • 2 EL geschälte Walnüsse
  • 100 g Pecorino Käse
  • ½ Zitrone
  • 100 g Naturjoghurt
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 2 TL Honig
  • 1 TL Senf
  • 2 EL Apfelessig
  • Meersalz, Mühlenpfeffer
  • 4 EL Olivenöl

Zubereitung

Wie bereite ich Endiviensalat mit Apfel, Nuss & Pecorino zu?

  1. Endiviensalat putzen und die Blätter in feine Streifen schneiden.
  2. Nüsse grob hacken, Käse klein würfeln, Apfel in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
  3. In einem Glas Joghurt, Gemüsebrühe, Honig, Senf, Apfelessig, Salz, Pfeffer und Olivenöl gut schütteln.
  4. Alle Zutaten mit dem Dressing gut vermischen.
Letzte Aktualisierung: 27. Oktober 2022