Was benötige ich für das Rezept Brokkolipasta mit Camembertsoße?
1 Zwiebel
3 EL Olivenöl
500 g Brokkoli
200 ml Gemüsebrühe
75 g Sahne
75 g Camembert
Meersalz, frischer Pfeffer
250 g Vollkornnudeln, z.B. Penne oder Spirelli
Zubereitung
Wie bereite ich Brokkolipasta mit Camembertsoße zu?
Die fein gehackten Zwiebeln in Olivenöl andünsten.
Den Brokkoli in kleine Röschen geteilt dazu geben. Kurz andünsten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Ungefähr 7 Minuten garen. Das Gemüse mit einer Kelle herausnehmen und warm stellen (am besten zuvor einen anderen Topf mit heißem Wasser ausspülen und in diesen vorgewärmten Topf das Gemüse legen).
In den Fond nun Sahne und klein geschnittenen Camembert einrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit Pfeffer und Salz würzen, den Brokkoli wieder zu geben, al dente gegarte Nudeln untermengen und vor dem Servieren 5 Minuten ziehen lassen.
