Was benötige ich für das Rezept Brokkolibratlinge im Burger?
300 g Brokkoli
150 g Möhren
500 g Kartoffeln
1 Zwiebel
50 g Speisequark
100 g Vollkornhaferflocken Kleinblatt
Petersilie
Meersalz, Muskat, Pfeffer
Semmelbrösel zum Panieren
100 g geriebenen Bergkäse
Sandwichbrötchen
Zubereitung
Wie bereite ich Brokkolibratlinge im Burger zu?
Brokkoli und Möhren putzen, Kartoffeln schälen. Das unzerkleinerte Gemüse ca. 10 Minuten in etwas Wasser (am besten in einem Dampfsieb) garen. Abkühlen lassen und raspeln. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Mit dem Quark, Käse, Haferflocken und Petersilie mischen und mit den Gewürzen abschmecken.
Aus der Masse Bratlinge formen, in den Semmelbrösel wenden und in etwas Öl von beiden Seiten knusprig braten.
Backofen vorheizen und die fertigen Bratlinge dort warmhalten (vorher mit etwas geriebenem Bergkäse bestreuen).
Den Bratling in einem Sandwich mit Salat/Gurke/Tomate und ggf. Soßen/Pestos anrichten. Oder einfach mit einem Salat servieren.
