Was benötige ich für das Rezept Birnen-Kartoffelauflauf mit Röstzwiebeln?
1 kg fest kochende Kartoffeln
250 g Zwiebeln
2 EL Butter
Kräutersalz
frisch geriebene Muskatnuss
500 g reife Birnen
300 g Schmand
frischer Pfeffer
Zubereitung
Wie bereite ich Birnen-Kartoffelauflauf mit Röstzwiebeln zu?
Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln in schmale Ringe schneiden. Butter in der Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin anbraten, bis sie schön golden sind. Mit Salz und Muskatnuss würzen.
Die Birnen halbieren und quer in schmale Streifen schneiden.
Kartoffeln und Birnen abwechselnd dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten. Zwiebelringe darüber verteilen.
Den Schmand pikant würzen und über das Gratin streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° etwa 20 Minuten backen.
