Info Frühkartoffeln

Zur Zeit liegen in unserem Kartoffelregal die italienische Universa-Kartoffel und die spanische Rudolf-Kartoffel. Regionale Kartoffeln erhalten wir nicht mehr. Beide Kartoffeln sind mehlig kochend und aufgrund der noch fehlenden Stärke z.B. für Kartoffelsalat nicht geeignet.

Die Frühkartoffeln kannst Du gut mit der Schale essen. Diese ist noch ganz zart. Natürlich kannst Du alle Kartoffeln mit der Schale essen, aber bei den Frühkartoffeln ist Schälen wirklich unnötig. Achte beim Einkauf darauf, dunkle Papiertüten zu nehmen, damit die Kartoffeln nicht durch ein Netz verletzt werden und im Dunkeln liegen – sonst werden sie schnell grün. Falls sich grüne Stellen bilden, diese großzügig wegschneiden.

Ansonsten: guten Appetit mit den neuen Sorten! 🙂
Regionale Kartoffeln erwarten wir ab Ende Juni/Juli je nach Wetterlage.
Mehr über die dolle Knolle in Momos Kartoffel-Info

Fröhliche Grüße von den MOMOs